Nudli

Nudli 
(gluténmentes, tejmentes, tojásmentes)

Évek óta nem ettem nudlit, és nagyon megkívántam, gyorsan készítettem egyet. Nem is tudom miért nem csinálok gyakrabban :) 

Hozzávalók 2 személyre:

• 27 dkg főtt áttört krumpli
• 40-50 gramm Nutri-free Pasta Fresca tésztaliszt (amennyit felvesz a tészta)
• 3 evőkanál kókuszolaj (olaj! olvasztott formában 3 evőkanál)
• fél csomag Mester zsemlemorzsa
• porcukor
• lekvár

A krumplit megpucolom, mosom, kockára vágom, és enyhén sós vízben megfőzöm. Leszűröm és hagyom kihűlni. Ne legyen nagyon hideg de meleg sem. 

Utána összetöröm. 

Hozzáadok egy kevés lisztet, kikeverem majd a kókuszolaj felét. Majd megint egy kis lisztet és a maradék kókuszolajat. Addig gyúrom még egynemű lesz. Puha, rugalmas tésztát kell kapni. Olyan az állaga, hogy úgy érzem kéne még bele liszt, de nem kell, úgy jó. Nem kell pluszban :) Puha és könnyű a tészta. A tésztagombócot egy lisztezett nyújtólapra teszem ahol átgörgetem még párszor majd 4 kisebb gombócba osztom, majd azokból rudakat sodrok, és ezeket a rudakat egyenként addig sodrom míg kb. kisujjnyi vastagságú lesz. akkor kb. másfél cm-es darabokra vágom és még a két tenyerem közt ezeket kicsit megformázom. 

Enyhén sós, lobogó vízbe dobom a kis nudlikat, nagyon gyorsan megfőnek, ahogy feljönnek a víz tetejére még egy pár percet főzöm (3-4) és egy szűrőbe kiszedem. 

Amíg főnek a nudlik, elkészítem a morzsát, amit kevés kókuszolajon pirítok át. 

A szűrőbe kiszedett kifőtt nudlikat leöblítem majd a morzsában átforgatom. 

Porcukorral és lekvárral tálalom.

Nagyon finom :) 

Mákosan: