Somlói galuska 2.

Somlói galuska 2.
(glutén és tejmentesen)

A receptje tulajdonképpen megegyezik a másik olajos piskótáéval és somlói galuska receptjével, a változtatás annyi hogy Nutri-free liszttel készítettem, mandulás rizstej került az öntetbe és a sütőpor mennyiségében tér el, valamint egy kis ízesítésbeli különbség van. 

Hozzávalók:

• 250 gramm Nutri-free Mix per dolci süteményliszt 
• 3/4 csomag sütőpor 
• 1 dl víz
• 1 dl olaj
• 250 gr cukor (én 210 gr-ot tettem)
• 5 db tojás (én M-es tojást használtam)
• 2 kanál Tutti holland kakaópor
• kevés reszelt citromhéj

Öntet 1. (egy egész adag piskótához)

• 2 csomag Haas vaníliasodó (a zacskón lévő leírás szerint felfőzve)
• 8 dl Joya mandulás rizstej
• cukor ízlés szerint

Öntet  2. 

• 10  csapott kanál cukor
• 10 evőkanál víz
• 6 csapott kanál Tutti holland kakaópor
• 1-2 kanál étolaj vagy kókuszolaj

Ezenkívül: apróra vágott dió, sárgabaracklekvár, mazsola (kihagytam mert nem szeretjük), rizshab (Soyatoo) 

Elkészítés: 

A tojásokat megmostam, felütöttem és szétválasztottam. 

A fehérjét a robotgép üstjébe öntöttem és a cukor egyharmadát beleöntöttem.

A lisztet a sütőporral és a citromhéjjal elkevertem. 

A tojások sárgáját a cukorral a vízzel és az olajjal alaposan kikevertem. 

A tojásfehérjékből pedig robotgéppel kemény habot vertem. 

A lisztet beleöntöttem a tojássárgás keverékbe, jól kikevertem majd a tojáshabba öntöttem és összeforgattam. 

Beletettem egy sütőpapíros tepsi egyik felébe a massza felét, majd a maradékba keverjük bele a kakaóport és a tepsi másik felébe öntsük bele a kakaós masszánkat is. 

180 fokra előmelegített sütőbe tegyük és kb. 40 percig süssük alsó-felső sütéssel. De legyen tűpróba, mert vkinél hamarabb kész, nem egyformán sütnek a sütők. De: 30 percig ne nyitogassuk a sütőajtót, nehogy összeessen a piskóta. 

Miután megsült és kihűlt, apró kockákra vágjuk. 

Amíg hűl a piskótánk készítsük el az önteteket. A vaníliasodót a zacskón lévő leírás szerint, a rizstej egyötödével elkeverjük, hozzáöntjük a többi tejhez és felforraljuk. Egy-két percet én még főzöm, és kész is. Langyosodásig keverem hogy ne sűrűsödjön be.

A csokiszószhoz a vizet a cukorral felforralom, félrehúzom, beleteszem a kakaóport és elkeverem, már csak kislángon főzöm. Félrehúzom és beleteszem az olajat, elkeverem benne. 

A piskótákat kicsit átforgatom a lekvárban. A sárga piskótát egy tál aljára lerakom, ráteszem a vaníliasodót, arra a diót rászórom. Erre ráteszem a kakaós piskótát megint sodót és megint a diót. Ráteszem a  rizshabot és az egészet jól leöntöm a csokiszósszal, valamint még apróra vágott diót szórok rá. :) 

Pár szem eperrel díszítettem. :)